Jesenná lahôdka s tekvicou, hubami a šošovicou. Tento aromatický šalát kombinuje sezónne ingrediencie s korením Salat-Mix Finessa. Je dokonale doplnený krémovým a jemným dresingom.
Suroviny:
150 g šošovice
150 g tekvice Hokkaido
100 g zmesi húb
2 PL oleja
Soľ a korenie
Dresing:
5 PL bieleho balzamikového octu
10 PL extra panenský olivový olej
5 ČL korenia Salat-Mix Finessa
Šošovicu varíme v osolenej vode 20 až 25 minút, aby zostala ešte trochu pevná, nechceme ju úplne mäkkú. Potom ju scedíme a necháme vychladnúť. Tekvicu hokkaido umyjeme, nakrájme na kocky a opečieme na oleji v panvici s nepriľnavým povrchom. Zmes húb nakrájame na menšie kúsky a pridáme k tekvici. Dochutíme soľou a korením. Kúsky tekvice by mali byť mäkké a huby dobre opečené. Na dresing zmiešame šalátové korenie Salat-Mix Finessa s octom a olejom. Šošovicu, tekvicu, huby a dresing spolu premiešame.
Tip:
Šalát môžeme podávať aj vlažný.
Zdroj: Nahrin blog (https://www.nahrin.ch/de/rezept/linsen-kuerbis-salat-mit-pilzen)